Skalskydd

Skalet kan separera mat från syre, vattenånga, fläckar etc., och läckageförebyggande är också en nödvändig faktor i förpackningsdesignen. Vissa förpackningar täcker torkmedel eller deoxiderande medel för att förlänga hållbarheten. Vakuumförpackningar eller utvinning av luft från påsar är också den viktigaste livsmedelsförpackningsmetoden. Att hålla maten ren, fräsch och säker under hållbarhetstiden är påsens primära funktion.